Dalam Mahjong Story anda akan mendapati banyak peringkat di mana anda akan memainkan permainan papan mahjong. Tidak sama sekali sukar, kerana anda akan melihat jubin berwarna putih salji yang indah dengan lukisan dicetak pada mereka, beberapa bertatahkan dengan batu permata yang berwarna-warni. Setiap tahap akan membawa anda cabaran baru dan mereka akan berbeza, jadi bersiaplah untuk kegunaan ubin permainan yang tidak biasa. Pada mulanya, anda hanya akan memadamkannya dengan pasangan yang sama, dan kemudian keadaan akan beransur-ansur berubah, menjadi lebih rumit dan lebih menarik.